Na Švihance 1476/1, Praha 2, 120 00 725 920 920

Ne trpělivé čekání, ale trpělivá práce růže přináší.

Kavarna Vinohrady - Švihanka

Objevtenáš příběh

Místo jako žádné jiné
Na břehu moře stojí přístav, na kraji Rígráčů Café Švihanka. Obojí má stejné poslání. Zklidnit poutníka, naplnit ho novou energií a vírou v další cestu. Malý prostor, na kterém se v budoucnu odehraje mnoho dobrého.
Místo stěn tyrkysový oceán, místo nábytku překrásné harampádí od Thoneta ze staré kavárny UMPRUMu, odpadní sudy a staré kusy obložek na vyhození. Věci nezadržitelně určené k pomalé nebo rychlé zkáze, oživlé stejně, jako dávno zapomenuté sochy napřimující naši důvěru v krásno.
Místo, které si přeje prosvětlit duši poutníka paprsky pronikajícími korunami zelených obrů. Místo, které chce být inspirací.
Zpěv ptáků na větvích, stejně jako průlet motýla připomene, že Královské Vinohrady byly ještě nedávno vonící přírodou, z níž maličký, zanedbatelně maličký kousek zabíral statek Švihanka. Sklenkou jiskrného vína si připomeňme radost, kterou tohle místo přinášelo našim předkům už ve středověku. Šálkem voňavé, exotické kávy oslavme jedinečnost každého dne, který nám je darován. Užijme si štěstí z posezení s přáteli a pocitu volnosti, který dává chvilka nevázaného smíchu. Vteřino stůj!
Na světě je mnoho krásných míst a Pražské Vinohrady jsou určitě jedním z nejkrásnějších. Užijme si ten skvostný dar života i místa.


 

Vychutnejtenebe

Obdivujtekávu

Káva je zázrak, který si zaslouží zvláštní pozornost. Kavárna poskytuje nepřeberný výběr druhů nejvyšší dostupné kvality. Cílem je poskytnout maximální možný zážitek prostřednictvím vnímání lahodného nápoje jako zdroje radosti labužnického požitkáře. Standardně nabízená je značka Miscela D´Oro složená z 80 procent arabiky a 20 procent robusty. .
Široká paleta dalších druhů nabízí škálu odstupňovaných chutí, které je možno okusit ve všech nabízených formách požitků.
Zcela nevšední je ochutnat kávu z italské legendy, kávovaru La Pavoni Belleza LGB, vyrobenou tradiční, původní ruční metodou danou obtížnou kombinací dokonalého přístroje, tlaku, času, hrubosti drcení, zručnosti a zkušenosti baristy.
Vůně, chuť a vizuální zážitek z dvoustěnných skleněných šálků by ohromila i náruživého požitkáře typu Honore de Balzaca, který údajně pil až třicet tři šálků denně.

 

Nasajtenápoje

Nealkoholické nápoje
Domácí limonády a točená malinovka jsou nejoblíbenějšími nápoji zahánějícími žízeň. Výtečná levandulová limonáda výmluvně vypovídá o posunu chutí náročné klientely. Překvapivá je spotřeba vody nejvyšší kvality, řada lidí si již uvědomuje, jakou je kvalitní voda vzácností a jaké máme štěstí, že je nám dostupná.

Víno
Vybraná klasická italská a francouzká vína nakoupená přímo v regionech vzniku, doplněná Moravínem, protože vlastník je náš kamarád. Bublinky začínají Dom Perignonem a končí nepřeberným množstvím Prosecca.

Míchané nápoje
Nabízeny jsou v obvyklé módní sadě včetně Hugo Spritze.

Alkohol
Koňaky, rumy, whisky, giny, slivovice, likéry a aperitivy v překvapivě široké nabídce a kvalitě jistě uspokojí i velmi náročné znalce.

Napoje - kavarna Vinohrady Praha

 

Okustedelikatesy

 
zmrzlina vinohrady

Koulejtekopečkovou

V civilizovaném světě patří zmrzlina k létu víc než slunce. Slunce svítí týden a všichni ho mají plné zuby. Zmrzlinu miluje v parném dnu každý a s přibývajícím horkem čím dál tím víc. Značka Bombato se v zemi dvouocasého lva stala jedním z vítězů soutěže o nejlepší řemeslnou zmrzlinu, Za tímhle vítězstvím stálo hodně námahy a umu. My měli to štěstí, že jsme ji rozeznali a objednali dávno před vyhodnocením. V ovocných zmrzlinách je tolik ovoce, kolik se do nich vejde, třeba i 80 procent. Bombato obsahuje ve srovnání s jinými top značkami méně cukru, a tím může vyniknout přirozená chuť ovoce a jiných ingrediencí.
Těší nás skvělý vkus a pochvaly našich klientů, i radost dětí při každé návštěvě. Nejoblíbenější je překvapivě okurková a slaný karamel. Kde jsou ty časy, kdy vanilková s čokoládovou tvořily kontrastní dvojici nejoblíbenějších chutí.

 

Ukojtesladkost

Hlavním dodavatelem je paní cukrářka Marcela Dolejšová prezentovaná firmou AMO cakes. Všechny dorty jsou připravené podle originálních domácích receptur. Drobné sladkosti vytváří skvělý doplněk báječné kávy. Nejoblíbenější dětskou sladkostí jsou makronky. Škála sladkostí začíná drobnými miniaturními kousky a končí celými dorty tak, aby byly uspokojeny všechny potřeby náročné klientely. Také z pohledu tradičních i nových chutí je z čeho si vybrat.
zakusky a dezerty vinohrady

 
slane delikatesy vinohrady

Degustujtena slano

Základem chutí jsou nejkvalitnější italské sýry, uzeniny, olivy, nakládané zeleniny a skvělé čerstvé pečivo francouzkého typu. Drobné jednohubky a různé druhy tapas jsou vhodné k nápojům všeho druhu. Obložené chleby a mísy poskytují skvělý základ pro delší posezení nad skleničkou vybraného vína.

 

Nadechujteatmosféru

Prozkoumejteinteriér

Naším cílem je potěšit návštěvníky nevšedním interiérem kombinujícím moderní a staré výtvarné prvky spolu s vybavením restaurovaného nábytku z původní kavárny Umělecko průmyslového muzea Praha, recyklovaných papírových sudů a nestandardního pražce. Nové využití zapomenutých předmětů a odpadu z výrobků na jedno použití je fackou konzumu a ukázkou vnímavého chování k hodnotným odloženým předmětům. Zároveň je výlohou výtvarného tvůrčího přístupu prezentujícího, že i v době tupého opakování minimalistických konceptů lze vytvořit útulný, povznášející prostor.
Impozantní dojem tvoří tyrkysové stěny začínající příbojovou vlnou a končící horizontem oceánu, nad kterým se klene kobaltová obloha plná spermií putujících naplnit svou roli za čekajícím vajíčkem. Scéna evokuje zrod života z moře jako analogii vzniku inspirativního prostředí pro odpočinek a komunikaci osobností, kterými Královské Vinohrady vždy oplývaly.
Interiér designovala a osobně vytvořila nástěnné malby včetně ústředního obrazu známá akademická malířka Daniela Horáčková. Také všechny externí prvky a výzdoba užitných předmětů patří do její tvorby.

 

Polaskejtesochy

Prostor je dotvořen sochami Jany a Luboše Moravcových. V čele vstupní místnosti je dvoumetrový Herold, nositel štítu a ochránce. U schodiště hlídá starořímský vlk a z druhé strany je jemná dvojice klisny a hříběte propojující citově kavárnu s dětským hřištěm v parku. Řada dalších soch je rozmístěna v prostoru, nejmenší pak ve dvou vitrínách. Nádherné sklo od Jakuba Berdycha oživuje svěžími barvami vitríny, police a skvěle navozuje veselou a prozářenou atmosféru. Výzdoba novými plastovými předměty dává vyniknout kráse novodobého fenoménu v kontrastu k nadčasovým sochám a sklu. Krajková mandala i zvrásněný povrch složitých nebo oválných objektů dávají pocit galaktické sounáležitosti a prolamuje prostor do budoucnosti. Zároveň je obhajobou krásy plastu v době, kdy s ním společnost zachází neomaleně a s hloupou argumentací uráží tento skvělý vynález.

 

Plujtezázemím

Nábytek
Z nostalgických důvodů byla, pro skupinu starých kavárenských povalečů, prostřednictvím nábytku přenesena nálada ze zrušené “umprumácké” kavárny. Původní nábytek od Thoneta byl zrepasován tak, aby patina mnohaletého používání vynikla nad celkovou renovací.
Zcela nově použité papírové sudy z odpadu, nápaditě pomalované a vyřezané, dodávají celku svižný dech moderního vzhledu a radost z pohledu citlivých vzdělaných lidí upřednostňujících šetrný přístup k hmotnému bohatství. Pestrá druhovost sedacího nábytku vhodně propojená oživujícími barvami svědčí o nekonformnosti a hravosti designerky. Velká zrcadla zarámovaná do původních dveřních obložek decentně umožňují návštěvníkům sledovat prostor z různých úhlů.

Technologické vybavení
Veškeré vybavení bylo pořízeno bez závislosti na dodavatelích potravin a nápojů, což oprošťuje od povinného odběru a reklamy. Kombinací kamene, skla a nerezu bylo dosaženo jednoduchého kompaktního výrazu. Kávovary z Itálie a Španělska umožňují tvořit kávu nejvyšší kvality a zároveň si pohrát s báječnými vynálezy na osvěžující nápoj nedostižné chuti. Výčep spolu s naddimenzovanou soupravou chladících zařízení poskytují zálohu pro nepřeberné množství nápojů všech druhů.

Sociální zázemí
Pokus o vytvoření příjemného zázemí je samozřejmostí. Zkrášlení stěn obrazy, originálními fotografiemi a plastovými artefakty je důkazem, že i tyto prostory mohou inspirovat.


 

Kralujteservisu

Kavárnu vede zkušená pracovnice v gastronomii Veronika Wágnerová. Její snahou je vnést do duší klientů úsměv, pocit pohody, spokojenosti a radosti. S půvabem sobě vlastním prosazuje řemeslo a důsledné naplnění profesionální dokonalosti. Sázka na kvalitní motivované pracovníky nezatížené obvyklými neduhy a zabránění přetěžování pracovníků je cestou k permanentnímu špičkovému výkonu. Genius loci budoucnosti je kombinací tvořivosti, odpočinku těla i ducha a krásy. Něco jako návštěva lázní v antickém Římě nebo stav beztíže při průletu mezi galaxiemi.
Je naší vášní postupně se zlepšovat a plnit přání nejnáročnějších hostů.
Je jistě přetěžké vystoupat na nejvyšší mety, ale my jsme rozhodnuti udělat vše pro to, abychom jich dosáhli.
Servis Vinohrady - Svihanka

 

Prohlubtekontakty

 

CaféŠvihanka

Na Švihance 1476/1
Praha 2, 120 00

cafesvihanka@gmail.com
725 920 920

Pondělí – neděle: 11:00 až 21:00